第129章 平衡（2 / 2）

　　终于有点儿齐心协力的样子了。

　　第129章 平衡

　　官家小姐们不是好糊弄的， 不必谁反复强调，美食城众位掌柜就拿出了自己的看家绝活。

　　在这之前，师雁行是真心不知道王江最擅长的，竟然是做素菜。

　　就是那种用素菜做出肉味儿的。

　　玉灌肺， 素烧鸭、烧鹅。

　　玉灌肺是一种很有名的素点心， 因为个人习惯不同导致具体做法不少， 但是通用的就是以真粉、油饼、芝麻、松子、胡桃、茴香六种食材拌匀之后蒸熟，然后不用油， 再根据后续具体操作， 可炒可拌。

　　素烧鸭和烧鹅自不必说。

　　不光味道神似，就连外形也在刷了一种调制的酱料之后， 变成了那种烧鸭烧鹅特有的红棕油亮。

　　最令人发指的是， 经过特殊手法烤制之后， 表皮竟然也隐隐出现了类似鸡鸭皮毛孔的纹路！

　　打眼这么一看一闻，任谁都看不出是面筋和油豆腐等做的。

　　做完这三道菜之后， 王江重新去更衣洗手，邀请师雁行品尝。

　　师雁行尝了一回， 赞不绝口。

　　不光颜色像，味道像， 难得口感扎实细腻颇有嚼劲，竟然也像极了在吃肉。

　　王江很短促的笑了下。

　　他不经常笑， 此时骤然一笑， 动作显得僵硬而生疏。

　　属实不大好看。

　　过了会儿，他竟难得对师雁行说了几句掏心窝子的话。

　　“你说这人怪不怪？穷的时候做梦都想一口肉吃，可等有了钱却嫌弃吃肉不够高贵， 又巴巴的去吃菜。

　　你说吃菜就吃菜吧， 偏又要把菜做成肉味儿……”

　　贱不贱啊？

　　你直接去吃肉不行吗？

　　其实最初他最擅长的还真不是做素菜。

　　奈何为了让聚云楼脱颖而出， 他开始做读书人们的买卖，那些人最喜欢吊着腔调穷讲究，有肉不吃，偏要吃素，口口声声讲究风雅，抑或是什么忧国忧民，不敢奢靡……久而久之竟也练出了这一门功夫。

　　让王江说，若你们真有那份忧国忧民的心，跑城外去啃草根不好吗？

　　师雁行跟着笑起来。

　　“这算什么，我以前还听过这么一个笑话，以前有钱人专门爱吃那些漂亮的，没虫眼的菜，证明自己身份不同。

　　可后来了又兴起另一股风潮，非要挑有虫眼的菜吃。”

　　王江不解。

　　“为什么？”

　　师雁行撇撇嘴说：“因为他们说天下的作物必然都招虫子，这是天理。那些菜既然没有虫眼，必定是因为打小喂了药。是药三分毒，他们再去吃那些喂了药的菜，常年累月的药在体内积累，必然对身体无益……”

　　王江听罢，呆了半晌，一时也不知说什么好。<hr>

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