第79章 油炸酥肉105（1 / 2）

　　小亚兽人试着念了两声，然后拍手道，“初厉哥哥，我喜欢这个名字，就叫小阳阳，好听。”

　　初厉笑道，“行，那以后我就喊你小阳阳。”

　　“嗯。”

　　小阳阳瞧了瞧小厨角，“初厉哥哥，我们接下来干什么啊？”

　　初厉把小阳阳当成了他的第一位学生，“炸酥肉。”

　　小阳阳好奇，“新的菜吗？”

　　“嗯，要学吗？”

　　小阳阳童音脆生生的，“当然要。”

　　“行，那咱们开始准备。”

　　“好。”

　　“初厉哥哥，你说过第一步是想好吃什么，第二步是准备食材，那炸酥肉要准备些什么？”

　　初厉眼神带着赞扬，说得这么有条理，看来是把他的话记在心里了，“准备肉，葛根，斑鸡蛋，配料，盐就行了，就像炸蘑菇一样。”

　　小阳阳点头，“哦。”

　　初厉去部落的地窖里拿回来一块兽肉，肉是上午那些部落给他送来的，看起来很像野猪肉，瘦肉占三分之二，肥肉占三分之一，非常合适的比例。

　　“肉切成小拇指厚度的肉块，葛根用捣钵捣成泥，配料全部切成末，咱们先准备这三样。”

　　“好。”

　　一大一小在那儿切菜，辛尧帮忙洗配料，一个孩子帮忙捣葛根泥，其他孩子在旁边围观。

　　这一幕看起来十分和谐。

　　初厉取了两个石盆过来，把切好的肉放里边儿。

　　切完后，两个盆里分别打入两颗斑鸡蛋，盐，白白的葛根泥，葱姜蒜末，花椒粉胡椒粉，搅拌均匀。

　　“初厉哥哥，这样就可以了吗？”

　　“还不行，搅拌好还需要再腌制一会儿，等肉入味，之后再下油锅。”

　　“我知道啦。”

　　“嗯。”

　　辛尧跑去小土灶面前，举手，“我来烧火。”

　　初厉笑了笑，这烧火小将的位置坐稳了，“一会儿两个一起烧，一起炸。”

　　“好。”

　　洗锅，热锅，放油，初厉现在最不缺的就是油了，多多得放。

　　等油化开，烧热。

　　初厉把手伸到油面上方拭了拭温度，“这个时候，油面开始冒青烟，可以下肉去炸了。”

　　说完就用筷子把肉慢慢夹到油里。

　　油立刻热烈地沸腾起来，翻滚中带出肉香和配料的香气，闻着十分开胃。

　　大家的眼神直直的，一动不动地看着飘到油面上的酥肉。

　　酥肉在油泡里翻滚，此时酥油表面还是白色的，但已经成型。

　　“等酥肉的表面炸成金黄色，敲击的时候感觉到酥脆，就可以起锅了。”

　　小阳阳认认真真听着，“初厉哥哥，我能来试试吗？”