第31章 冬日小菜（1 / 2）

　　吃过饭，岑宁跟着陆云川去粮仓里收拾柴火，粮仓大，岑宁那些菜只占了一小块地方，剩下的全被柴火填满了，外头院子里还有一些。

　　陆云川做事麻利，柴火也一捆捆堆得整齐：“墙角这些柴火和玉米秸秆我们留着家里头做饭烧炕用，别的我担去镇子上卖。”

　　他指给岑宁看。

　　“冬日里柴火卖得快，这么多担去镇子上，两日就能卖完，我趁着这两日再多砍些，今年过年，家里就能多置办些年货。”

　　岑宁笑着点头，又问：“多砍些?”

　　陆云川会意，老实道：“我中午仍是回来吃饭。”

　　第31章 冬日小菜

　　立冬萝卜,小雪白菜。

　　今年的天格外寒，陆云川上山砍柴，岑宁卷起棉衣的袖子,背了竹筐去菜地里拔萝卜和白菜。

　　青红萝卜这时候水嫩脆生的不得了,白菜也碧绿生青。

　　冬日的新鲜蔬菜少,菜地里水灵一片瞧着就让人口舌生津。

　　一筐白菜，一筐萝卜，岑宁来回两趟背到院子里，拿了家里的木盆出来洗菜,准备开始腌制冬日里吃的小菜。

　　萝卜缨子切下来，岑宁就着凉水把两盆子菜洗干净,双手已经通红。

　　萝卜削去尾巴,切成大小匀称的条块状放在木盆里，在上面撒上大把大把的盐，反复揉搓挤压后折出水分,再倒进簸箕里，放在院子里头晾晒。

　　锅里烧了热水，白菜倒进锅里过水后放进腌菜缸里，叠一层白菜洒上一层盐，最后在上面压上菜石,这样一缸子腌白菜可以吃到明年春天都不会坏。

　　岑宁又另拿了个小坛子，把过水的白菜挤出水分,把糯米熬出糯米糊，蒜子剁成蒜泥,萝卜和韭菜切丝切段,又倒进辣椒面、盐和料酒，扮成粘稠的酱料,把酱料抹在每一片白菜叶上。

　　抹好后的白菜通红，依旧放进坛子里封好，等过些时日再吃就是辣白菜。

　　立冬后下雪前，该是村里人除了农忙外最忙的时日。

　　家家都忙着砍柴火，忙着腌菜腌腊肉，等过段时间村里杀了猪，还得忙着灌香肠。

　　雪前还得去一趟镇子上，买齐家里的糖、盐、料酒和果脯炒货，家里日子好的，还得额外拎些糕饼回来，过年摆在桌子上待客看着就有脸面。

　　总之忙前忙后，日日都没有闲着的。

　　但越忙心里头越高兴，现在样样置办好，等到了雪后猫冬的时候，就事事不愁，可以窝在家里头好好歇歇了。