014 猪王26（1 / 2）

　原始养猪业不同于现代，以放牧为主。史料记载秦汉时期有“牧豕人”，即放猪者，古代粮食比较匮乏，但荒地多，适合放牧猪这种杂食动物。另古代养猪并非全部阉割，未阉割的猪味道较大，只有底层农民才会经常食用。到宋代苏东坡对猪肉做法进行了改良，加入作料经久炖而成东坡肉，成为一绝才被广泛接受。

　古代的猪饲养起来非常困难，一头猪要经过两到三年的时间才可以被用来宰杀，这一段时间需要消耗的粮食对于普通家庭来说也是巨大的压力，古代并没有白色的猪，只有黑猪，所以猪八戒也是黑色的，但是黑猪的生长周期比较长，所以才会被引进的白猪所取代。

　所以民间养猪的人并不多，这也导致和不少民众对于烹饪猪肉并没有什么经验，所以宋朝才会有“贵人不肯食，贫人不解煮”的说法。

　所以朱刚烈现在发展养猪业绝对可以让他富得流油！

　养猪技术型性革新是猪的阉割手术，“豶豕之牙吉”，即阉割了的猪性子就会变得驯顺，虽有犀利的牙也不足为害。“豕曰刚鬣，豚日腯肥”，即未阉割的猪皮厚毛粗，叫“豕”，阉割后的猪长得膘满臀圆，叫“豚”。

　汉代以前虽已有舍饲，但直至汉代时止，放牧仍是主要的养猪方式，朱刚烈这时候的卫国也一样，养猪跟养羊放牧一样。

　但这样养的猪明显不够肥美，肉量不足。

　而且养猪选育也很有讲究。

　中原的猪并不算好，南方地区的猪种才好，其外形为头短宽，耳小而直立。颈短阔，背腰宽广，臀部及大腿发育良好，四肢短小，具有早熟、易肥的特性。

　而且，养猪已不仅为了食用，也能积肥，还能助长种植物的生长。

　现在还是天冷地冻，起码要到六月份天气才会变暖。

　根据小时候在乡下，奶奶给朱刚烈唠唠叨叨提到的养猪经验。

　搞好天冷时期养猪工作应围绕御寒这个问题展开，主要掌握以下9个要领：

　1、猪舍外围墙壁要厚实严密

　猪舍的后墙、山墙、前墙在冬季时要增加保温设施。为此，可以堆放作物秸秆，可以临时砌泥土坯。最好是在猪舍初建时，就把外围的四面墙体做加厚处理。陈旧的猪舍要及时封严墙体、门窗的残留间隙。

　2、提高猪舍温度

　提高猪舍温度的办法很多，但经济、简便、实用的办法有四种。一是开放式猪舍覆盖塑膜。最好是覆盖双层塑膜，虽然成本比单层塑膜覆盖高些，但保温效果较好。这种办法适宜肥猪舍和非哺乳母猪舍。二是封闭式养猪车间实行锅炉式暖气供热。三是开放式猪舍暖气供热加塑膜覆盖。四是暖气供热加电热器，适宜于哺乳母猪舍。

　3、增设床板

　在小猪阶段，有条件的地方，最好用木板、竹板、加厚纤维板等温暖性床板，没有条件可铺设水泥预制板。

　4、猪舍地面要干燥

　粪便污水要及时排除，清扫干净。为了便于干燥，猪舍可以做成水泥地面，但是水泥地面猪易只着凉，易发生疾病白痢等。解决水泥地面的弊端，就是使用地暖，地暖可以有效保证猪整体温度，而不是局部温度，地暖电热膜广泛应用于猪舍。

　5、不要让猪饮用冷水

　要把冷水烧成温水后再让猪饮用。

　6、增加喂料次数

　增加喂料次数的目的是相对增加采食量，以填补由于温度低造成猪体内脂肪、肌内代谢产热造成的体重亏空。有条件的地方，最好采取自由采食。在定次饲喂的地方，可在晚上增加一次喂料。