美食从麻婆豆腐开始_分节阅读_第499节（2 / 2）

　　“怎么好好的忽然想起来减肥了，你现在身体不是挺好的吗？平常连个感冒都没有。”

　　“你看你说的这是什么话？等你结婚的时候，我还想穿好看的衣服参加婚礼，我去别人的婚礼上，人家都穿着瘦瘦的旗袍，要多好看有多好看，要是像我现在一样穿个旗袍，肚子上腰上全都是肉，那像什么样子，还不得让人笑话死了？”冯红红理所当然的解释道。

　　陈年听着这话，只觉得有些哭笑不得：“妈，你现在说这些会不会太早了点？我们两个才刚耍起朋友你都想到结婚了？”

　　“那谁知道呢，说不定你们两个感觉缘分到了明天就想去领证，到时候妈托老家的人把好日子一看，那不就要准备结婚了？”

　　“好了好了，咱们先不说这个了，我先去洗漱，等一下咱们一起出门好吧？”

　　“行，你赶紧去。”

　　大约10分钟之后，陈年做完了洗漱上厕所等所有的事情。

　　和老妈一起出了小区的门，老妈朝着小公园的方向而去，陈年则是朝着红红饭店而去。

　　这么早出门在大街上也就偶尔有车经过能看到的人基本上也就是早早出来工作的环卫工人。

　　但不知道为什么陈年今天特别想吃一个鸡蛋灌饼，可现在大街上哪有卖鸡蛋灌饼的？

　　没办法只好先去到了店里开始准备早餐。

　　就这样一直到大家都陆陆续续的到来。

　　谢玉开始处理食材、何海、老妈以及温阿姨也都在厨房里与外面的厅堂间来来回回的忙碌着。

　　结果今天也不知道是什么日子，客人们早早的便来了很多，搞得他们连早饭都没有时间吃。

　　就这样好不容易把早餐收摊之后，陈年看着大家一个个的露出疲惫之色不仅有些心疼：“今天早上辛苦大家了，不知道为什么来了这么多人，现在咱们终于可以吃点东西了。”

　　但何海这时朝着门口放着豆腐脑的桶里看了看：“我早上和的面都用完了，豆腐脑也没了，不过浇头还有，要不然我再给你们弄点面？”

　　“要不然出去买点儿好了，省得自己做，我记得街口有一家饭店，他家早餐卖的时间比较长。”冯红红也提议，她主要也不想何海饿着肚子再给大家和面。

　　到底是在自己店里的孩子，心里还是心疼的。

　　但陈年这时间大家也没说出个什么特别想吃的东西来：“都不用，我给你们做鸡蛋灌饼，正好我今天早上出来的时候就想吃，但那会儿太早卖鸡蛋灌饼的还没有出摊，你们觉得怎么样？”

　　“鸡蛋灌饼好啊，说起来我也很久都没有吃这个了，师父你这么一说我还有点馋。”何海听到这话眼睛一亮。

　　“我也没问题，但我想要里面加两个鸡蛋的。”谢玉也不禁来了兴趣。

　　“我也可以！”乔招妹也举起了手表示没问题。

　　“我也行……不过要是麻烦的话还是算了，我也不太饿……”温阿姨还是一如既往的怕给人添麻烦。

　　“没事的温阿姨，多摊一张饼而已，费不了多大功夫。”说完又看向了一直都没开口的李挺，“小李，鸡蛋灌饼咋样？”

　　李挺刚来不久，虽然红红饭店的人每天都很热情，但毕竟刚来还不像大家一样已经处成了家人的感觉，但此刻陈年这么疑问，他点了点头：

　　“俺也一样，都行。”

第530章 简直就是歪瑞古德！

　　既然大家都吃，那陈年也就打算做了。

　　鸡蛋灌饼做起来并不难，如果真要难的话也不会在开的满大街都是。

　　但既然是要吃鸡蛋灌饼，那就先得把饼弄出来。

　　想要摊面饼。

　　就得先和面。

　　陈年打算用半烫面，也就是先将面粉放入盆内，然后再用烧开的开水倒入破坏面粉结构，这样做出来的饼虽然不会那么筋道，但用来做鸡蛋灌饼那是再合适不过的了。

　　陈年在和面的时候还往里加了一小勺的盐进去。

　　就这样一边揉搓着一边往里加水，等到面完全粘连变成一个面团之后陈年这才把面团拿起来，从中间抠了个小洞，然后渐渐的把它弄成了一个闭合的圆环……

　　最后用菜刀切成几个大小一样的剂子。

　　然后就这样放在盆里，上面盖了一层保鲜膜醒面。

　　在醒面的时间里，陈年打算继续做油酥和一会儿要刷的酱。

　　这样一会儿要细细倒，所以陈年打算先做油酥。

　　做油酥的目的是为了一会儿刷赞，鸡蛋灌饼的上面如此一来，并在烤的时候才可以鼓起大泡来，能够实现完美的分离。

　　因此这一步是相当关键的。

　　制作油酥同样需要用到面粉，陈年又准备了一个小盆过来，在里面放入一些面粉，然后又在里面加入了十三香和盐进去。

　　之后便放在一旁开始起锅烧油。

　　做油酥最好是用烧开的油，油温达到180度左右之后再倒入盆里和里面的面与调料充分混合起来。

　　“为什么油还要烧开啊？”温阿姨在一旁好奇的问道，她还是第一次看到有人从头开始做鸡蛋灌饼。

　　“生油会带着一股油腥味儿吃起来会很奇怪，而且油温高了才能把十三香的香味激发出来。”陈年耐心的解释，说完又笑着说道，“吴阿姨下次再等月月回来的时候，你也可以这么做给他吃，这个做起来一点也不难。”

　　说话间陈年已经把油酥做好了直接放在一旁备用着。