第22章 你这包子卖吗？我给你钱。44（1 / 2）

　　六月黄才能拼出一个大闸蟹来。

　　 但价格可比大闸蟹便宜多了。

　　 买便宜的小螃蟹来做蟹黄包，成本小点，他也没那么心疼。

　　 早上买的小螃蟹，一回来林周就给放到水盆里加盐让它吐沙了，这会在仔细刷两遍，就能上锅蒸了。

　　 蒸包子的蒸笼，拿出来蒸螃蟹刚刚好。

　　 小螃蟹太多了，林周压根没那个耐心全部绑起来，直接刷好洗干净，就丢到蒸笼里盖起来，等全部刷完在一起蒸。

　　 螃蟹大火蒸20分钟后，再取出放凉。

　　 这个期间，林周给刷完螃蟹剩下一地狼藉的地面，清理干净。

　　 接下来就是没有技术含量的去壳取蟹肉、蟹黄。

　　 两个小时过去，林周才开始炒馅料。

　　 热锅冷油，洁白的猪油挖一勺丢进锅里，瞬间冒起热气，开始快速融化，烧至三成热后下入葱末、姜末炒香，再倒入蟹肉和蟹黄，翻炒至出蟹油。

　　 这时厨房里已经弥漫着浓郁的蟹鲜味。

　　 林周可从来没这般奢侈的炒过蟹黄。

　　 忍不住的咽了咽口水。

　　 加完绍酒、盐、白胡椒粉调味后，香味更是浓郁。

　　 金灿灿的在锅里炒出很多浮沫，再打去浮沫，淋上香醋，就可以出锅了。

　　 看着那么多螃蟹，最后就得了一海碗蟹黄，林周不敢想象这要是煮完面条，吃蟹黄拌面有多好吃！

　　 一想到蟹黄拌面，面团都是现成的。

　　 包子面用来做一碗面也不是不行，配上这蟹黄，肯定好吃！

　　 越想越馋，林周肚子也开始咕咕咕叫了起来。

　　 最后，香喷喷的蟹黄拌面他还是吃上了！

　　 苦啥都不能苦做厨子的！