第78章 今天是炸鸡配啤酒161（2 / 2）

　　 “冻货做的炸鸡那味道跟活鸡比差多了。”

　　 腥味跟鲜味都区别很大，而且冻货炸出来的炸鸡汁水也少，几乎没有，血沫也多，除非放大量的调料，不然腥味都掩盖不住。

　　 哪里有新鲜的活鸡食材做的炸鸡好吃。

　　 “那确实，什么东西都是新鲜的好吃，还健康。”

　　 ......

　　 新鲜的小鸡处理好，全打包到泡沫箱里，林周搬到三轮车上就送进冷藏柜里，夏天摆摊，系统提供的三轮车都自带冷藏柜，非常的方便。

　　 要是他自己准备摆摊车，肯定没这个条件。

　　 不得不说开挂就是爽。

　　 林周骑着三轮车嘟嘟回到家，已经下午一两点了。

　　 新鲜的小鸡块们全送进水池里泡出血水。

　　 期间林周熟练的按照比例调配腌料，分批用破壁机打成粉末。

　　 还有面糊也得调配。

　　 炸鸡做起来相对简单，重点就是食材的新鲜程度，还有配方，腌料的配方跟面糊的配方都是味道的关键，有了系统给的秘方，那味道没话说。

　　 这些都准备好，炸的时候也很重要。

　　 火候，时间，缺一不可。

　　 恰到好处的炸鸡一定是外酥里嫩的，外壳酥脆的同时保留鸡肉里的水分跟鲜味，让鸡肉发挥它本身的美味。

　　 除了原味的炸鸡，林周走的时候还让管家把剩下的大闸蟹全部蒸了出来，准备出一款蟹黄口味的炸鸡，想想就很美味。

　　 忙碌的一下午的林先生，晚饭吃的依旧是炸鸡。

　　 今天是炸鸡配啤酒。

　　 张建军父子如约而至，又带了两箱大闸蟹过来。

　　 “不是，你们的大闸蟹这么多的吗？”

　　 林周原本还想着今晚的蟹黄口味炸鸡要是卖的好，他就去市场上买点大闸蟹来专门做蟹黄口味的炸鸡。

　　 没想到张家父子又给拎了两箱来。

　　 张建军闻言也很无奈。