第177章 中秋节360（1 / 2）

　　 红豆沙的做法跟之前做豆沙包子的做法没什么区别。

　　 泡了一夜的红豆，先煮开，然后一般用破壁机打碎，留一半整豆子，在倒回锅里继续熬煮。

　　 一直煮到水分差不多干了，豆泥在锅里，噗噗的冒泡，突起又炸开，发书黏腻的声响。

　　 之后在加糖炒成豆沙。

　　 成品的豆沙香甜中带着红豆的清香，不管是做包子，还是做点心，都是完美的馅料。

　　 连续给绿豆，红豆，芝麻馅都炒出来。

　　 林周擦了擦额头上的汗珠。

　　 这可真是个体力活啊。

　　 不炒成团，泛着细腻的光泽，都不是好馅料。

　　 食材的比例，火候的大小，还有用到的力度，都非常的讲究。

　　 林周哪怕体力比常人都好，连炒三大锅馅料也累的不轻。

　　 饼皮跟馅料都完成的情况下，后面工作就简单了。

　　 取一个剂子，裹馅料，然后按压到模具里，在放进烤箱里烤出来就行了。

　　 林周看了看案台上的馅料，又看看外头时不时借着喝水来看一眼的员工们，想到了一个好办法。

　　 他走到办公区，笑着开口：“馅料跟面皮我都准备好了，你们要试试自己做月饼吃吗？”

　　 听到这话的员工们眼睛刷的下就亮了。

　　 还有这好事？

　　 “要要要，老板，我还没做过月饼呢！”

　　 “老板你真好，真的让我们自己动手吗？”

　　 这种新奇的体验，要是到外面一些手作工作室，做一次月饼，怕是得花不少钱。