第一百九十四章 秋社293（2 / 2）

　　各地秋收的情况都快速汇总到了京城，今年算得上夏洪棣登基后，难得的一次丰收年。

　　向来不爱过节的皇帝陛下，今年打算响应礼部的频繁上书，在立秋后的第五个戊日，举行秋社大典。

　　立秋后的第五个戌日，大夏朝各地的秋收都已经结束了。

　　之所以要选择「戊日」为「社日」，是因为「戊」居于十干中的第五位，居「中央」，五行对应「土」，寓意茂盛。

　　也就是说，这一天，是祭祀土地神的「黄道吉日」。

　　这一次的秋社大典由礼部尚书主持，选了当日的卯时三刻，夏洪棣携太子、文武百官，在社稷坛上敷五色土，奏乐起舞。

　　经迎神、上香、奠玉帛、三献、祝告、饮福受胙（饮福酒并接受胙肉）、三跪九拜、送神、望燎等过程之后，才算是成礼。

　　整整一个时辰，厚重的礼服让太子的后背全是汗水，再也没有参加此盛会一开始的欣喜。

　　祭祀活动完成后，比太子穿得更庄重的夏洪棣也累得不轻。他口谕礼部尚书将祭肉，分给今日前来的文武大臣，此举寓意着与百官共同享有风调雨顺的好福气。

　　除了参会的大臣，像忠勤伯府这样的人家，也都是能收到祭肉的。

　　翠花接了赏：十斤的牛肉，十斤的羊肉、十斤的猪肉，今日皇宫用的就是此三牲，他们家分到的这份量得傲视群雄了。

　　上行下效，地方官员也纷纷举行祭祀活动。

　　牟先生又得了假期，喜滋滋拿着过节费约了几个好友，喝酒玩乐去了。

　　入乡随俗，秋社的盛典一开，嫁出去的闺女这日可是要带着娃儿回娘家的。

　　翠花干脆带了府上的孩子们回大梨村，在大梨村的袁府和娘家人一起：吃社肉，做社糕、社饭，喝社酒。

　　宫里赏赐的社肉，都是煮了个大半熟的，在食用的时候还需要再次加工，一般的习俗最好是在两日内吃完。

　　忠勤伯府收到的牛肉，看着就是牛腱子肉，翠花直接卤上了，只等卤透入味泡起来，吃的时候再捞出来切片便是。给胡老爹和老袁头他们几个下酒最好！

　　羊肉去皮，且成了拇指大小的肉块，调了烧烤料进去，孜然咸香口适合不吃辣的孩子，加了辣椒面儿合适重口味的大人。大夏勋贵们对羊肉的喜爱超过了猪肉，厨子们也爱在羊肉上下功夫。

　　小五对二舅娶二舅母那会的粉蒸肉念念不忘，翠花一口气用十斤猪肉做了：蒸排骨、粉蒸肉、咸烧白、蒸香碗若干。

　　社糕是二嫂范璟菁张罗的，她用的是大米面粉，在发酵好的米粉中加入杏仁、核桃仁、大枣、红糖、蜂蜜，然后上蒸笼。

　　其实就是用的发糕的做法，不过是加入的配角多了一些。

　　社饭，蜀地人有蜀地的传统做法，张氏成了今日两家社饭的操持者。

　　选出了今年还留着的偏肥的腊肉，用火烧一下，然后洗尽切小丁备用，野葱挑了嫩嫩的，切成小段放入盘中备用。