第162章 魔术师陈泽162（2 / 2）

挨个揉搓，分成同等小份。</p>

豆沙馅，水油皮，油酥面挨个放置。</p>

案板上，满满当当。</p>

陈泽取来一个水油皮，将其整理圆润，用手按扁，在上面放上油酥面团，用虎口收拢，再次拍扁。</p>

按扁的面皮用擀面杖擀成长条。</p>

接着就把团成圆形的红豆沙放在上面。</p>

陈泽用包包子的方式，把油酥面和水油皮混杂的长条裹在红豆沙表面。</p>

虎口收紧。</p>

圆圆的红豆酥坯就制作完成。</p>

就这样。</p>

陈泽一口气把案板上的材料全部制作成为红豆酥胚。</p>

大概八十多个。</p>

“把这些红豆酥拿去烤制！！”陈泽甩甩手，朝牛二茂说道。</p>

整个过程，牛二茂看的全神贯注。</p>

听到陈泽吩咐，立刻兴冲冲的拿来不锈钢托盘，把案板上红豆酥胚依次摆放到托盘上面。</p>

牛二茂如此兴奋，一是因为他要亲自烤制【红豆酥】。</p>

二是，【陈食记】的“烤箱”要派上用场！！</p>

因为八十年代，国内还没有引进烤箱。</p>

为了满足日常烤制需求，陈泽安排周建国制作一个简易的“烤箱”。</p>

虽说是烤箱，不如说是一个倒扣的大锅。</p>

自从开业以来，“烤箱”还从未派上用场。</p>

这个“烤箱”，被架在一米多高的位置。</p>

大锅倒扣在上面，锅口下面和普通的灶台差不太多。</p>

灶台中央位置，镶嵌着一个铁网，用于摆放烤制的物品。</p>

牛二茂把不锈钢托盘塞进“烤箱”。</p>

接着在底部填加足够量的煤。</p>

煤被点燃之后，塞住“烤箱”洞口，开始烤制。</p>

……</p>

短暂又漫长的二十分钟一点点度过。</p>

从陈泽口中听到可以打开“烤箱”的命令，牛二茂立刻跑到“烤箱”前。</p>

打开“烤箱”，一股香味夹杂热量瞬间袭来。</p>

“好香！！！”</p>

牛二茂吧唧吧唧嘴，忍不住喊道。</p>

牛二茂激动的手握夹子，小心翼翼把【红豆酥】从“烤箱”里取出。</p>

托盘中，每一个【红豆酥】表皮金黄。</p>

一眼看去，香酥饱满！</p>

“老板，你太厉害了！！”</p>

“你是会魔法吗？这么神奇的东西都能制作出来！！”</p>

在牛二茂印象中，甜皮只有糖糕，奶糖这些。</p>

【红豆酥】他还是第一次见到。</p>

老板陈泽像是魔术师一般，总是能带来惊喜。</p>

普通的面团，加上一些玉米油，包裹着红豆沙居然能做出这么棒的东西。</p>

牛二茂想都不敢想。</p>

随着牛二茂把【红豆酥】取出，后厨众人全都围了上来。</p>

刚才的制作过程，大家都看在眼里。</p>

怎么能不期待呢！</p>

将托盘放置在桌上，牛二茂迫不及待捏住一个【红豆酥】。</p>

“好热好热！！！”</p>

“烫烫烫！！！！”</p>

……</p>

十分钟后。</p>

“好吃好吃，太好吃了！”</p>

“酥脆香甜，怎么会有如此好吃的东西！！”</p>

“口感细腻，表皮金黄，馅料软糯香甜！！每一个都如此完美！！”</p>

“老板好厉害，好棒！！四九城也就他能制作出来！”</p>

【陈食记】后厨传来阵阵惊叹。</p>

……