第348章 水田里（1 / 2）

　　吃掉了一半的米粉之后，赵叶青才将那炸的金黄酥脆的炸蛋泡进去，吸满了汤汁的炸蛋才是最好吃的状态。

　　整个厨房里此时只剩下了嗦粉声。

第348章 水田里

　　这样蒸出来的切粉还是没有市场上买的那么有韧性，泡久了就容易发软断掉。

　　赵叶青吃到后面端起碗，用筷子扒拉着有些断掉的米粉和盛在碗底的小料一块儿暴风吸入。

　　鲜亮的红油染红了嘴唇，穆奚拿了手帕递给她擦嘴。

　　“吃饱了吗？田螺还吃不吃？”

　　赵叶青打了一个饱嗝：“吃！”

　　田螺就那么一点肉又不占肚子，当然要吃。

　　穆奚之前剥下来的螺肉放在米粉里浸染了螺蛳粉的味道，试不太出来这道炒螺蛳原本的味道。

　　穆奚盛了一大盘子田螺放在桌上，赵叶青熟练的用食指和大拇指捏住一颗田螺，中指塞住了田螺已经被剪掉的尾部。

　　把田螺送到嘴边，嘴唇用力一吸，吸的同时中指微微放开，完整的螺肉就被吸溜了出来。

　　小时候这就是山里孩子最常吃的零食之一，吸田螺的技术她早已练的滚瓜烂熟，从来不需要用到牙签。

　　紫苏和田螺在一块堪称绝配，特殊的香气让田螺的味道更有层次，有鲜有香还伴着回甜。

　　一盘子田螺吃完他就真的一口也塞不下了。

　　炒制的田螺还剩了不少熬煮的螺蛳粉汤底也剩了很多，汤锅里面有带着肉的猪骨和牛骨还能啃着吃。

　　赵叶青今天吃了螺蛳粉，明天肯定也还是要吃的，她去洗澡的时候，穆奚就又起锅蒸制了不少米粉，出锅切好之后怕粉条放久了粘在一起，就淋上少许油抓拌一下，放进冰箱冷藏。

　　明天早上要吃的时候把汤一加热，放上调料，淋上热汤就又能吃了。

　　这自制的螺蛳粉味道并不臭，和以往买到袋装的气味并不相同，可同样麻烦的是即使不臭，身上也有浓郁的螺蛳粉气味。

　　赵叶青洗完澡了就让穆奚去洗澡。

　　螺蛳粉的热度在家里持续了快一周才逐渐消退，赵叶青好几次都已经把主意打到养螺蛳这件事儿上了，要不是苦于真的没有这方面的养殖经验，她就已经下手了。

　　不过好在今年稻田里有不少的田螺，也算吃了个过瘾，穆奚还去溪流里边又摸了不少石螺回来，熬煮出了超级加倍浓缩的螺蛳汤底。

　　分成小份放在冰箱里冻成块备用，到时候即使是没有石螺田螺的季节，也能拿出来煮螺蛳粉吃。