第54章厨师开店三年不成54（1 / 2）

一般没有做过前厅的人开店，都会选择花大价钱招一个资深的店长或者大堂经理进来，因为老板不懂前厅，所以就指望把一切前厅的事都交给他去做。

徐慧中就做着这样的打算，她打算从西北面村挖一些人，到她创业的餐饮店去管理前厅。

虽然她在江城打拼了10多年，做的也是餐饮行业，但她做的是后厨，对于前厅的事，耳濡目染之下，也有所了解。

她非常明白，前厅的大堂经理如果不称职，服务和营销没有做好，即使味道很好，生意也不一定会很好。

一些上班混日子工作迎合领导的员工，她也见多了，因此她非常害怕自己创业之后，招聘到的人有这种混日子的存在。

而且她这一次创业，是把全家近10年的积蓄一股脑全拿出来了，甚至还借了不少，一共凑了70多万，要是打了水漂，那这么多年一家人就白干了。

所以她挑员工时非常谨慎，进门时门口的迎宾当中就有一个她非常注意。

这人名叫曾文心，听口音也是同乡，看到她每天在店里忙里忙外的样子，让她想起了10多年前自己刚来江城打拼的时候。

也是因为学历不高，没有什么人脉关系，就从事了最底层的餐饮服务行业，只不过他们俩选择的路线不同，她选择的是从后厨入手。

因为当年，她觉得只要自己厨艺好，有一技傍身，将来无论是打工还是出来自己创业，只要口味好，生意肯定也会好。

以后虽然不一定大富大贵，但肯定也不愁吃不愁穿。

所以她选择了男性较多的厨师行业。在大多数都是男人的行业，她一个女人面临的压力可想而知，她到现在还记得，上班第1天就被厨师长叫去杀鱼杀牛蛙。

她硬生生硬着头皮，杀了十几只求生欲极强，有绳子绑着还活蹦乱跳的牛蛙，和一大盆有的剧烈挣扎十分有活力，有的翻起白肚半死不活的鱼。

以前连鸡都没有杀过的她，那一天杀的血流成河，满手套满围裙是血。

从那一天开始，她也坚定了自己要做厨师的心，即使厨师长觉得她一个女的，怕吃不了这个苦，但她还是坚持了下来。

从一开始的杂活脏活累活，到后面学习切配上灶，最终也做到了主厨的位置。

当每一个厨师看着店里生意好，大钱都让老板赚去了，自然也会萌生创业的想法。

所以他们家一直在存钱，老公对此也非常支持。

如今下定决心要开店，她也没有十足的把握，因为她在跟同事的闲谈当中，了解到很多同事都有辞职跑去创业的经历。

只不过很快倒闭，赔光积蓄，还欠了债，又灰溜溜的回来打工了。

她很多同事的工作都是这么换的，他们这一辈人比较讲究一个萝卜一个坑，轻易不换工作。

说来也怪，那些同事在打工的时候，做出来的食物，跟出去创业做出来的食物应该没有太大的区别，但他们出去创业就是生意不好，也不知道是为什么。

“难道真如人家说的，厨师心情不好，炒菜会咸了！”她心里也时常如此想到。

在厨师行业一直流传着一个传说：某厨师的爹死了，导致他心情不好，炒出来的菜就咸了。

食客也投诉了，老板气冲冲的来找他问责。