第3章 乡村生活3（1 / 2）

　　不然班纳特夫人准会对她说教半个小时。

　　说完，她不等班纳特夫人开口，继续道：“妈妈，我饿了，晚上吃什么？”

　　“你最爱的，蛋包虾仁。”

　　这道菜，还是玛丽提点的厨娘。

　　后世的网红吃法，将蛋黄和蛋清分别打发，然后放到一起搅拌均匀，锅里加黄油，将混合物煎熟，类似于舒芙蕾的做法，然后在上面放置虾仁、西芹碎，撒上盐、胡椒粉，最后将蛋折叠一下，出锅。

　　放进盘子里，可以淋上自己喜欢吃的果酱、沙拉酱。

　　口感丰富，既有蛋类的柔软细腻，又有虾仁的Q弹鲜滑，还有蔬菜的清爽解腻。

　　一经制作，就成为家中常备的菜肴，不只是玛丽爱吃，其他人也赞不绝口。

　　她赶紧坐上自己的位置，在上面淋上一大勺沙拉酱。

　　简偏爱酸甜口，淋上了蓝莓酱，伊丽莎白口感偏咸，又撒了一些盐巴。

　　两个小的，不能吃口味太重的，就直接开吃。

　　小贴士：骨瓷实际是1794年由英国人发明的，此处女主借用一下，又称bone china,fine bone china。骨瓷也分高档、基本骨瓷，根据骨粉含量不同区分。

　　第3章 乡村生活3

　　冬天是真的冷，湿冷，冷到骨头缝。

　　大不列颠国是实打实的四周环海，典型温带海洋性气候，就算是晴天，空气中都含着湿气。

　　因此家家户户都设了壁炉或者烤火盆，从秋天开始准备过冬的木柴。

　　班纳特一家绕着壁炉围坐，看书的看书，弹琴的弹琴，一步都不愿意离开。

　　连班纳特先生，都不像以前一样，喜欢一个人待在书房了。

　　英国是煤炭资源大国，从16世纪到20世纪，煤炭行业发展迅速，巅峰时期，英国有三千多家煤矿，只是煤炭多用于工业发展，民用煤炭比较少。

　　木柴的烟气比较干净，不像煤炭那样，产生的都是黑烟。

　　譬如班纳特家，只有厨房里有个煤炭炉子，壁炉上还是用的木柴。

　　厨娘老是抱怨，煤炭炉子用完，她鼻孔里全是黑灰。

　　休斯管家，突然打开客厅大门，送进一封信件。

　　最近玛丽已经不爱帮大人读信，伊丽莎白接过了这一光荣的任务。