第36章 蜜汁肉脯85（1 / 2）

　　后天要去郑家了，师雁行打算弄点新鲜玩意儿。

　　她去张屠户那里要了一大条嫩里脊，才要下手，郭苗就眼疾手快冲过来，“我来！”

　　在家里她也是一样干活的，在这儿还有钱拿，不多干点，她总不安心。

　　有自己在，东家就别想干活！

　　师雁行看看自己的细胳膊细腿儿，再看看人家的，只好罢了。

　　她让郭苗先将里脊肉切成细条，然后锤打成肉泥，自己在一边调味。

　　郭苗话不多，只埋头干活，心道这饺子馅儿还怪讲究的。

　　倒是江茴没那么多忌讳，“这是啥？”

　　师雁行习惯性卖关子，“做好了你们就知道了。”

　　天色不早，郭苗捶打完“肉馅儿”，谢绝了晚饭邀请就家去了。

　　每天有钱拿就跟做梦似的了，再吃人家晚饭，简直丧良心！

　　师雁行把那肉泥放在镇上买的油纸上，隔着再垫一张，然后用擀面杖擀成薄片。

　　江茴越发糊涂，这到底是个啥？

　　民间冬天也常在炉子上烤东西吃，师雁行去西屋翻出铁架子来，看了一回，有点愁：

　　这也忒粗了，肉饼搁在上头一准儿漏下去。

　　江茴倒是灵机一动，翻出来一个粗铁丝网的筛子，“这个，没用过，我给你洗刷干净了！”

　　师雁行一瞧，嘿，这个得劲！

　　只到底寒碜了些，看来还得弄个正经烤炉。

　　铺了肉糜的筛子底铁丝网就架在炉头上，又特意将下头的炭火用灰埋起来半边，小火慢烤。

　　在炉火的催发下，肉味儿混着香料慢慢散开，填满了屋子的边边角角。

　　里脊肉没多少肥油，可烤了这么些时候，仍渗出一点油脂，师雁行都拿小碗接了。

　　厨子见不得浪费。

　　回头或是煎东西，或是调了馅儿包包子包饺子，都好吃。

　　看火候差不多，肉片也收缩许多，师雁行又翻出蜂蜜来，调和了蜂蜜水抹上。

　　蜂蜜这种东西，甭管古代还是现代，都不便宜。

　　就这么一小瓶，大半两银子呢！

　　好在用得也少。

　　刷了蜂蜜水的肉脯颜色渐渐加深，慢慢显出一种异样瑰丽的灿金色来，那香气也越发繁复动人了。

　　母女三人整齐地吞了下口水。

　　要了亲命了，光猪肉就够好吃了，这还加了那许多香料，竟还奢侈地刷蜂蜜水！

　　谁敢说不好吃，简直要遭天谴的！

　　师雁行将肉脯翻了个面，照样刷蜂蜜水，一边刷一边难免遗憾。

　　纯天然的肉脯固然健康，颜色到底寡淡了些。

　　市面上那些红棕油亮蜜汁般美丽的肉脯，里面基本都加了红曲素，不然根本出不来那么好看的颜色。