第十章西湖醋鱼(2 / 2)
我去,夸了半天就买两条?这赵家真够抠门的。
“那行,除了鲫鱼,其它的还要吗?”
“呃…乌鱼要有的话也给留着,其它的等老太爷想要的时候再同你说。”
“行吧,你称一下。”
今天没钓上来乌鱼,两条鲫鱼不过十几文钱。在吴妈期盼的眼神中给了她两文钱回扣,李同脸上笑嘻嘻,心里妈妈批的离开赵府。
好在钱老太爷消息灵通,大早上就知道赵府有了新的菜式。
李同本来过去钱府准备碰碰运气,哪知道一进门就见到假洋鬼子甩着文明棍出来。
见到李同就愤愤骂道:“你个小痴佬,有好东西只会送到赵茂才那个吝啬鬼那边。我们钱家没有钱负麽?”
他一边骂着,一边激动的挥舞文明棍。
李同赶紧退开几步,这货吃了枪药了,脾气这么暴躁。
“呃…钱老爷…”
“叫钱先生,都咸鱼维新了,还讲这种陈规陋矩!”
好吧,你有钱你是大爷。
“钱先生,我这不给您送来了嘛。您瞧,都是最大最新鲜的鲫鱼、草鱼。其实除了鲫鱼豆腐汤,草鱼做成的西湖醋鱼您肯定尝过,那个更加美味,我也可以告诉您家厨房做法。”
“嗯?真的吗?”假洋鬼子一脸不信的盯着李同,“你个小痴佬莫要骗我,西湖醋鱼是省城楼外楼名菜,那是人家压箱底绝技。你连省城都没去过,怎么会知道这道菜,还知道怎么做?”
李同不免又拿出在王金发都督府中看到的理由说了一遍。
末了说道:“钱先生要是不相信,我给您试着做做,如果味道还行的话,以后我天天给您府上送鱼。”
“嗬,看不出你还挺有把握的,那行,我也不出去了,等你做好尝尝。要是真的做出来,以后每天给府里送两条草鱼来。对了,还有鲫鱼。”
“是是,马上就做。”
西湖醋鱼说是杭城名菜,还是楼外楼不传之秘,其实做法在后世几乎烂大街了。
它的做法很简单,取一条两斤左右的草鱼,处理好了,放入锅中蒸十分钟。
取一勺菜油大火滚透,放入葱姜蒜,加一碗凉水稀释的藕粉和一小勺香醋,一勺黄酒,大火中搅拌一分钟出锅。
把出锅的芡汁马上浇在草鱼上,一道正宗的西湖醋鱼便大功告成。
“今天厨房做了什么?这么香。”
正是午饭时候,钱老太爷施施然从书房出来,还没等他走到堂前,便闻到一股久违的奇香。
“呵呵,是以前在家里做过短工的李同。他现在做了抲鱼佬,说能做西湖醋鱼,正灶下做呢。”
“西湖醋鱼?乡下人怎么会做这道省城名菜?他又没去过省城,楼外楼这道菜要卖一块银元的,他这样的人别说吃过,闻都不可能闻过。”
假洋鬼子便把李同说的理由复述了一遍。
钱老太爷不置可否的点点头,没做声。
很快,李同端着菜来到堂前,放在八仙桌上。
“老太爷,钱先生,你们尝尝,看看小的有没有说谎。”
钱老太爷先是“咦”了一声,然后伸筷夹了一块鱼腹肉放进嘴里,仔细咀嚼了几下。
“嗯,不错不错,的确是西湖醋鱼的味道。”
“是吧?我也尝尝。”假洋鬼子边说边伸筷夹鱼,“好吃好吃,真的是西湖醋鱼欸。”
看着不停吃鱼的儿子,钱老太爷却把筷子搁在桌上,若有所思起来。
半响突然问道:“小同,你老实同我说,王都督是不是真的请李茂才吃酒了?”